AgrIsola laboratorio delle Specialità, nasce a Pantelleria da Fortunato Gabriele, fondatore nel 1982 del ristorante la Favarotta (oggi gestito dal figlio). La simbiosi tra le due cose ha permesso che le tradizioni e le esperienze si coniugassero nella realizzazione dei prodotti locali, rispettando fedelmente le antiche ricette dei contadini di quest'Isola.
I nostri prodotti rappresentano la cultura e la memoria storica di Pantelleria.
La nostra famiglia, dalle origini contadine, vuole perseverare non solo nella valorizzazione dei prodotti tipici panteschi ma anche nella coltivazione delle nostre terre. Infatti, i nostri prodotti, tra i quali l'uva zibibbo ed i capperi, sono il frutto delle coltivazoni delle nostre tenute sparse sull'Isola: la loro cura diretta ci permette di vantare una produzione agricola di qualità.
Fare respirare e fare assaporare la storia del “Mare Nostrum” ai nostri clienti è l’obiettivo che ci siamo posti da quando abbiamo voluto ristrutturare e riportare all’antico utilizzo una proprietà di famiglia, costituita da alcuni dammusi con magazzini e giardino arabo, inserita in un contesto storico come quello della pianura di Ghirlanda. Venire da noi è come immergersi nel passato di Pantelleria
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